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Von unkomplizierten Lieblingsgerichten bis zu außergewöhnlichen Kreationen — entwickelt, getestet und erzählt von Alexandra Gorsche.
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322 Rezepte
Espresso Martini mit Wiener Note
Rezept von Julius Meinl Espresso, Wodka, Kaffeelikör und eine samtige Schaumkrone: Der Espresso Martini ist längst vom Trenddrink zum Barklassiker geworden. In Wien, wo Kaffeehauskultur zum Alltag gehört, passt er …
Hirschtatar mit Ossetra-Kaviar
Rezept von Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, Le Chambard (Kaysersberg, Elsass) Gereiftes Hirschfilet, fein wie Tatar geschnitten, veredelt mit getrocknetem Kaviar, geräucherter Mayonnaise und einem Eiswürfel …
Glutenfreie Burger Buns ohne Zucker
Einfach, luftig und überraschend gelingsicher Glutenfreie Burger Buns selbst zu backen, klingt oft komplizierter, als es sein muss. Viele Rezepte verlangen lange Zutatenlisten, mehrere Mehlsorten, Bindemittel oder …
Cookie Dough selber machen
Das beste Rezept für essbare Cookie-Dough-Bites: perfekt für Eis, Desserts & zum Einfrieren Kleine Kugeln, große Wirkung: Warum du Cookie Dough immer auf Vorrat haben solltest Es sind oft die kleinen Dinge, die ein …
Umami trifft Karamell: Salted Miso Caramel Latte
Rezept von J. Hornig Süß, salzig, herzhaft: Der Salted Miso Caramel Latte kombiniert klassisches Salted Caramel mit einer kleinen Menge heller Misopaste. Das Ergebnis ist ein spannender Iced Latte mit zusätzlicher Tiefe …
Spritzig, fruchtig, koffeinhaltig: Yuzu Kaffeetschi Lemonade
Rezept von J. Hornig Leicht, prickelnd und erfrischend zitrusfruchtig: Die Yuzu Kaffeetschi Lemonade kombiniert die intensive Zitrusnote der Yuzu mit Soda und Cold Brew – irgendwo zwischen Limonade und Espresso Tonic. …
Skihütten-Klassiker als Iced Coffee: Germknödel Latte
Rezept von J. Hornig Powidl, Vanille, Espresso und Mohn – der Germknödel Latte holt den beliebten Hüttenklassiker in den Sommer. Statt Skipiste gibt's diesmal Eiswürfel: ein Iced Latte mit Wiedererkennungswert, der an …
Brathähnchen mit Salsa Verde
Rezept von Weber & Jamie Oliver Ein ganzes Freilandhähnchen gart aufrecht auf dem Geflügelhalter, während Hasselback-Kartoffeln, Kürbis und Rote Bete indirekt mitziehen. Dazu eine kräftige Salsa Verde mit Sardellen, …
Smashed Beef Tacos
Rezept von Weber & Jamie Oliver Hackfleisch-Bällchen, auf der Plancha plattgedrückt und mit der Tortilla verschmolzen: Diese Tacos verbinden krosse Ränder mit grüner Tomatensalsa, Schmand und Avocado – schnelles …
Heiß geräucherte Makrele mit Meerrettich-Dressing
Rezept von Weber & Jamie Oliver Über Apfelholzchips geräuchert, trifft die Makrele auf knusprige junge Kartoffeln, süße Baby-Rote-Bete und ein scharfes Meerrettich-Joghurt-Dressing – raffiniert im Ergebnis, …
Der violette Latte-Trend: Ube Cold Foam Latte
Rezept von J. Hornig Intensives Violett, nussiger Geschmack: Der Ube Cold Foam Latte sorgt mit Ube-Pulver aus der violetten Yamswurzel für ein echtes Hingucker-Getränk. In Kombination mit Espresso, Milch und cremigem …
Gegrilltes Gemüse mit Couscous und Kräutersalat
Rezept von Weber & Jamie Oliver Aubergine, Zucchini, Paprika und Zwiebel ziehen über direkte und indirekte Hitze, während Zitronen und Feta karamellisieren. Mit Granatapfel, Pistazien und rauchigem Paprika-Dressing wird …